“吃”在《姑苏晚报

  金阊街道彩虹社区居民,今年71岁的欧阳娟娟,是《姑苏晚报》的忠实粉丝,特别关注《姑苏晚报》的美食栏目,十五年以上的“报龄”,对她来说更像是一份“美食”财富的积累,一份《姑苏晚报》是成就她成为公认的“民间厨神”的重要力量之一。“我收集了500多份《姑苏晚报》上刊登的美食专栏。”欧阳阿姨如数家珍一般展示了她收藏的一摞又一摞的报纸。

  欧阳阿姨不仅喜欢收藏《姑苏晚报》的美食专栏,擅长厨艺的她,还会一一照着美食专栏上的介绍,自己尝试做做看。欧阳阿姨印象最深刻的一件事儿发生在2015年。www.806456.com,2015年9月,她看到《姑苏晚报》上刊登了一篇关于阅兵国宴菜的美食文章,欧阳阿姨就照着文章,自己也做了一桌阅兵国宴菜请亲朋好友品尝。“奶香大虾球,素什锦炒饭,熔岩小蛋糕”欧阳阿姨刀工了得,还挑战了一把“土豆丝穿针”的绝技,发在朋友圈,引得圈友们一个个点赞,流口水,直呼要去厨神家蹭饭。这个在朋友圈里的小小心愿,欧阳阿姨一直放在心上,第二年,2016年冬至之前,欧阳阿姨比照着《姑苏晚报》上刊登关于“传统四六四”、“冬至吃什么”等,给社区的孤寡老人准备一顿“冬至宴”,老人们吃得开心满足,纷纷夸赞这是老苏州的味道。其实欧阳阿姨不是苏州人,是广西人,一年级的时候随母亲到苏州。很多苏帮菜式都是跟着《姑苏晚报》学的,边学边做,欧阳阿姨把《姑苏晚报》当成了美食指南。

  欧阳阿姨还关注了“跟着时令吃吃吃”的微信公众号,每次有美食活动都会报名去参加。“有个出螃蟹,我拿了第一名。”别人需要十八件才能搞定螃蟹,欧阳阿姨仅仅靠一把自己带的剪刀就征服了全场,还获得了主办方奖励的一大箱大闸蟹。“尽管我每次都报名,但是名额有限,能够参加的活动也越来越少了。”欧阳阿姨有些遗憾,但是给年轻人更多参加活动的机会,她也是十分支持的。欧阳阿姨说:“我去参加活动,其实是去偷师的。”欧阳阿姨说有一次参加大鸿运的活动,她凑到大厨的身边,“偷师学艺”。正是这样多年的积累,欧阳阿姨2013年还荣获了苏州市民间厨神的总冠军。这份荣誉凝结了欧阳阿姨多年的厨艺,也感恩于《姑苏晚报》每一期的美食栏目或文章。“码上吃”、“晚上吃”、“乐活美味”、“生活@吃货”等等专栏是欧阳阿姨每期必看,也必须剪下来收集的。十五年来,欧阳阿姨每年都征订《姑苏晚报》,除了有一年,老伴忘记了。那一年,欧阳阿姨每天都去报摊买《姑苏晚报》,从未间断过,即使是出去旅行,也关照好老伴把报纸留着,等旅行回来,再一篇篇看过来。

  从《姑苏晚报》中收获美食,香港特肖王,积累素材,欧阳阿姨成了大家公认的民间厨神,后来更是成了美食版编辑经常要“讨教”的人。欧阳阿姨说,她经常会接到编辑的电话,比如说“绿豆汤怎么做才更糯?”“桂花酱怎么做?”“咸肉怎么腌制?”“苏式月饼怎么做?”等等,欧阳阿姨总是细细道来,甚至还在纸上写好美食心得,发给编辑。编辑一目了然,十分满意。

  欧阳阿姨说,《姑苏晚报》和她是亦师亦友的关系,互撩美食,互相帮助,一起进步。在《姑苏晚报》创刊25周年之际,欧阳阿姨祝愿《姑苏晚报》越办越好,越与之分甘同味,共享美味人生。(王娟)